"Ne doit-on pas alors voir l'alimentation comme un mode de vie à adopter? Bien souvent, l'alimentation n'est pas le seul facteur pris en compte pour évaluer notre bonheur. De ce fait, l'alimentation est souvent liée à l'activité physique. C'est le cas de plusieurs études où le bien-être (dimension du bonheur) a été évalué dans le cadre d'un programme mis en place. Nous pouvons citer l'étude de Johnson et al dont l'échantillon est constitué de 586 participants du programme "One Body One Life". Les résultats montrent que l'activité physique participe également à l'amélioration du bien-être mental. Encourager les individus à adopter des comportements de vie sains ne les rend pas seulement en meilleure santé mais aussi plus heureux.

Ingrédients pour 4 personnes

• millet : une tasse et demie
• lentilles : une petite boite de conserve nature
• tofu
• un poivron rouge ou jaune
• raisins secs
• un bouquet de menthe fraiche
• olives noires
• un jus de citron
• huile de colza sel poivre

DEFINITION

 Les édulcorants sont des substances naturelles ou de synthèse apportant moins de calories que le saccharose pris comme référence.

On distingue les édulcorants intenses, les édulcorants de charge, et les substances naturelles sucrantes. La réaction insulinique lors de leur consommation est donc plus faible qu'avec la consommation d'un produit contenant du glucose.